Leche frita casera

Ingredientes:

1/2 litro de leche
canela molida o en rama
75 gr de azúcar
4 cucharadas de maicena
2 huevos
harina para rebozar
canela y azúcar para expolvorear
corteza de limón

Preparación:

Ponemos a hervir la leche, junto con la corteza de limón canela.Retiramos del fuego un poco antes de que hierva. Quitamos la corteza de limón y la canela si es en rama.
Añadimos el azúcar y dejamos a fuego lento durante 10 minutos.
Luego ponemos la maicena disuelta en un poco de leche , revolviendo constantemente hasta que espese.
Ponemos en una asadera y dejamos enfriar.
Cuando esta bien fria, cortamos en cuadrados , pasamos por huevo y harina y lo freimos.
Luego en caliente lo espolvoreamos con azúcar y canela.

Podemos ponerle chocolate derretido, o mermelada.

Flan de queso

Ingredientes:

1/2 l. de leche
1/2 l. de nata
1 queso philadelphia
2 sobres cuajada
8 cucharas de azucar

Preparación:

Poner la leche y la nata en un cazo al fuego. Cuando esté caliente añadir el azúcar y el queso.

Añadir la cuajada a la preparación anterior.

Cuando empiece a hervir se aparta del fuego, batir para suavizar y colocar en un molde caramelizado y dejar enfriar.

Helado de mango

Ingredientes:

3 vasos de pulpa de mango
1/ 2 vaso de azúcar
1 vaso de nata
1/ 4 vaso de nectar de mango

Preparación:

Pasar el mango por la batidora hasta convertirlo en puré. Mezclar en un bol el mango con el azúcar y el néctar de mango hasta disolver el azúcar bien. Incorporar la nata y mezclarla bien.

Congelar durante 1 hora, sacar del congelador y batir. Volver a congelar hasta el momento de servir el helado (sacarlo del congelador un ratito antes).